Fromages Maison PDF Gratuit de Ricki Carroll 2023

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Fromages Maison est Un guide pratique et illustré pour apprendre à faire ses fromages à la maison. Une première partie présente les ingrédients, les équipements et les technique, avec des dessins en pas à pas pour comprendre les procédés et apprendre les gestes à connaître ; puis 70 recettes de fromages sont expliquées et illustrées d’une photo. Fromages frais, pâtes pressées cuites ou non cuites, pâtes molles, chèvres et brebis, et quelques produits laitiers incontournables (petit suisse ou crème fraîche par exemple) : tous les incontournables sont dans le livre !

Toutes les techniques et les recettes pour réaliser chez soi camembert, carrés frais, cream cheese, mozzarell, emmental…

Voilà des extraits à partir de Fromages Maison pdf:

• Photographies: Charlotte Lascève
• Stylisme: Orathay
• Principe de m aquette et couverture: Anne Jeandet-Feneau
• Traduction: Constance de Mascureau
• Adaptation: Elisabeth Boyer
• Relecture: Dorica Lucaci et Dominique Montembault

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