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Les brownies de Juliette de Brun Juliette (2020)

Les brownies de Juliette

Les brownies de Juliette est un livre de cuisine écrit par Brun Juliette. Photos, illustrations et BD par Lionel May. Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada.

Les Brownies de Juliette recette (Couverture):

Les brownies de Juliette de Brun Juliette (2020)

Je suis très gourmande et j’ai toujours eu la ferme conviction qu’on doit se faire plaisir dans la vie.

Surtout quand il s’agit de desserts ! Je suis comme ça, j’ai tendance à faire un peu dans les extrêmes : plutôt que de chercher l’équilibre, je passe avec bonheur d’un excès à l’autre, je me laisse emporter par mes projets, je suis pleine d’énergie et d’idées folles.Je suis née au Brésil de parents français. Avant de m’installer au Québec, j’ai habité en France, aux États-Unis et en Syrie, et partout j’ai suivi ma gourmandise. La découverte de ces différentes traditions culinaires a confirmé ma passion pour la cuisine, et surtout pour les desserts. Après avoir fini mes études à Montréal et avoir (très brièvement!) envisagé une carrière en finance, je suis revenue à la raison et j’ai écouté mon cœur en ouvrant un restaurant consacré à la gourmandise : Juliette & Chocolat. J’ai eu l’immense privilège que mes invités me suivent dans cette folle aventure et fassent un succès de cette entreprise.

L’entrepreneuriat exige beaucoup de travail et l’équilibre travailfamille n’est pas toujours facile à trouver, surtout pour moi qui ne crains pas la démesure. Lorsque mon conjoint Lionel et moi avons eu nos enfants, plutôt que de séparer notre vie professionnelle et notre vie familiale, nous avons décidé de tout mélanger avec bonheur

Je dis que le brownie est l’un de nos meilleurs vendeurs, mais nous avons une douzaine de brownies différents au menu en tout temps. Au fil des années, nous avons développé beaucoup plus de recettes. Cela va des classiques de Juliette & Chocolat qui plaisent à tous aux brownies aux saveurs plus originales, en passant par des créations complètement folles que mon équipe m’a dissuadée de commercialiser puisqu’elles sont irréalisables au restaurant! Voici donc mes recettes. Je vous souhaite beaucoup de plaisir en famille.

Les brownies de Juliette de Brun Juliette (2020)
les brownies de juliette livre

Nous essayons d’impliquer nos cinq enfants au maximum en les consultant pour les décisions, en leur racontant nos projets et nos défis, et bien sûr en leur faisant goûter nos tests de pâtisserie.

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