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La Pâtisserie et ses secrets pdf gratuit 2020

  • Title: La Pâtisserie et ses secrets
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La Pâtisserie et ses secrets (couverture)

La Pâtisserie et ses secrets un guide pratique
La Pâtisserie et ses secrets un guide pratique

Depuis plusieurs années, à l’occasion de mes conférences et diverses animations, de nombreuses personnes me posent souvent les mêmes questions à propos de la pâtisserie et, surtout, me disent:

« La pâtisserie est plus compliquée que la cuisine»

Effectivement, la pâtisserie est complexe; c’est un métier a part entière, bien différent de celui de cuisinier. Il nécessite de longues années d’apprentissage et repose sur des recettes et des techniques de travail précises, élaborées a partir de la chimie délicate de certains ingrédients entre eux, pour arriver au produit fini.

La Pâtisserie et ses secrets un guide pratique vous offre:

  • 500 définitions
  • 230 trucs et astuces
  • 70 recettes de base

Fiche technique du livre La Pâtisserie et ses secrets pdf

  • Titre de livre: La Pâtisserie et ses secrets.
  • Auteur(s): Didier Girol.
  • Catégorie(s): Guide Pratique.
  • Genre: Cuisine.
  • Collection: Hors collection.
  • Pages: 272 Pages.
  • Taille: 22.1 M.B.
  • Edition: Travailleur Futé.
  • ISBN: 978-0-995173750.

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