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La Pâtisserie et ses secrets pdf gratuit 2020

La Pâtisserie et ses secrets (couverture)

La Pâtisserie et ses secrets un guide pratique
La Pâtisserie et ses secrets un guide pratique

Depuis plusieurs années, à l’occasion de mes conférences et diverses animations, de nombreuses personnes me posent souvent les mêmes questions à propos de la pâtisserie et, surtout, me disent:

« La pâtisserie est plus compliquée que la cuisine»

Effectivement, la pâtisserie est complexe; c’est un métier a part entière, bien différent de celui de cuisinier. Il nécessite de longues années d’apprentissage et repose sur des recettes et des techniques de travail précises, élaborées a partir de la chimie délicate de certains ingrédients entre eux, pour arriver au produit fini.

La Pâtisserie et ses secrets un guide pratique vous offre:

  • 500 définitions
  • 230 trucs et astuces
  • 70 recettes de base

Fiche technique du livre La Pâtisserie et ses secrets pdf

  • Titre de livre: La Pâtisserie et ses secrets.
  • Auteur(s): Didier Girol.
  • Catégorie(s): Guide Pratique.
  • Genre: Cuisine.
  • Collection: Hors collection.
  • Pages: 272 Pages.
  • Taille: 22.1 M.B.
  • Edition: Travailleur Futé.
  • ISBN: 978-0-995173750.

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