Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne
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Ce dictionnaire général de la cuisine est un ouvrage ou l’on trouvera les prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d’agrément.
à l’usage des plus grandes et des plus petites fortunes.
Publication qui doit suppléer à tous les livres de cuisine dont le public n’a que trop expérimenté le charlatanisme, l’insuffisance et l’obscurité;
Enrichi de plusieurs menus, prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits de M. de la Reynière, auteur de l’Almanach des Gourmands.
Suivi d’une collection générale des menus français depuis le douzième siècle.
Et terminé par une Pharmacopée qui contient toutes les préparations médicinales dont l’usage est le plus utile et le plus familer,
Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne
- Héraclite avait dit que l’homme est un animal pleurant;
- Démocritre avait dit que l’homme est un animal riant;
- M.de la Reynière a dit que l’homme est un animal cuisinier.
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